کله چې تاسو خوشحاله یاست چې د پام وړ حاصلات لرئ یا د کروندګرو د بازارونو څخه ګټه واخلئ د فارمونو لپاره نژدې نږدې ژوند وکړئ، تاسو غواړئ چې هر وروستي توماټا او د ښه استعمال لپاره آچ کړئ. د حاصلاتو ساتل کولی شي تاسو ته د میاشتو لپاره د کار د میوو څخه خوند واخلي. ستاسو د میوو، سبزیانو او بوټو ساتلو لپاره ډیری میتودونه شتون لري. کومې لارې چې تاسو غوره کوئ د هغو ميوو یا سبزیجاتو پورې تړاو لري چې تاسو ساتنه کوئ او ستاسو د لوړې کچې کچه.
د خوړو د ساتنې لپاره د ملي مرکز مرکز د خورا ښه، تازه تازه ویب پاڼه لري.
ساتل
ذخیره کول ستاسو د حاصلاتو ساتلو لپاره ترټولو آسانه لاره ده، مګر ډیری سبزيجات د اوږد خوندیتوب اوږد ژوند نلري. روټ سبزیجات او سبزيجات چې د پیاز او ژمی په شان ویجاړ شوی وی، به تر ټولو اوږد پای ته ورسیږی.
د ميوو او سبزیجاتو د ساتلو لپاره ځینې اساسي لارښوونې:
- یوازې په بشپړ ډول بالغ، صحي سبزيجات ذخیره کوي. هر ډول تخریب شوي یا ناببره سبزيجات باید تازه وساتل شي یا د نورو وسیلو لخوا ساتل کیږي.
- د خاوری پاکول او د سبزيجاتو بهر ته د تودوخه مخکی وچ شی.
- د ژمې په څو ګوتو کې د ډډ ډیری انچه وساتئ او د ریښی شنه شنه پوړونه یو انچ یا هم وخورئ.
ژړول
ډیری سبزيجات په وړیا توګه په وړیا توګه ساتل کیږي. کله چې د حاصلاتو راټولولو وروسته زرغون او منجمد وي، نو دا کولی شي د غذایي توکو ساتل، همداراز رنګ، ساختماني او ذائقې لپاره غوره طریقه وي.
ډیری سبزيجات کولی شي د 8 نه تر 12 اونیو پورې په وړیازر کې.
د ميوو او سبزيجاتو د تودوخې لپاره ځينې اساسي لارښوونې:
- د بسته بندی کولو وروسته سمدستي خواړه وخورئ.
- د فریزر حرارت درجه په 0 درجو کې F. یا ټیټ وساتئ. تاسو کولی شئ د فریزر کنټرول -10 -10 درجو ته د ورځې څخه د ګرمیدلو دمخه کنټرول کړئ، د پروسې چټکولو لپاره.
- هڅه مه کوئ چې خپل فریزر د ناڅاپي تولید سره وپلورئ. دا به د فریزر په درجه کې د حرارت درجه کمه کړي او هغه وخت اوږدمهاله وي چې د تولید لپاره شیل ته اړتیا وي.
کینګنګ
کینګ د میوو او سبزيجاتو ساتلو لپاره یوه غوره میتود دی چې د اوبو لوړ محتويات لکه روميټ، مشران، لوبیا او آفتونه ساتل کیږي، مګر دا اړینه ده چې تاسو ته خط کولو لارښوونې تعقیب کړئ.
د میوو او سبزیجاتو د کښت کولو لپاره ځینې اساسي لارښوونې:
- پاک پاکې او نوي مهر لیډونه کاروي.
- د اوبولګولو اوبو یا د ټاکل شوي وخت لپاره فشار فشار کول.
د ميوو، سبزيجاتو او بوټو وچول هم يوه اسانه پروسه ده او د ځانګړو وسايلو پرته ترسره کيداى شي او يا هم د توي يا dehydrator په وسيله سرته رسيږي. وچ شوي میوه، تخمونه، جغل، پوستکي او حتي پاپکارۍ د دې طریقو له لارې ترسره کیدی شي.
د ميوو او سبزيجاتو د وچولو لپاره ځينې اساسي لارښوونې:
- د هوا د خرابولو مخه ونیسي پداسې حال کې چې د وچکالۍ مخه ونیسي.
- ډاډ ترلاسه کړئ چې میوې او سبزيجات په بشپړه توګه پخیږي او ناروغۍ وړیا دي.
اچول
قشرونه فکر کوي کله چې موږ د اچولو فکر وکړو، مګر ډیری سبزيجات او میوې په دې ډول ساتل کیدی شي، د مرچ، غوږو، مڼو او ناکونو په ګډون. رضايت د اچولو له لارې چمتو شوي دي.
د ميوو او سبزیجاتو د لیږد لپاره ځینې اساسي لارښوونې:
- تل د ازموینې الرښوونه تعقیب کړئ. حتی په نشو کې، خراب کیدلی شي. کیبل د محلي اوبو د میتودونو له لارې غوره شوي محصولات نور هم خراب دي.
- یواځې د ناروغۍ څخه پاکه میوه یا سبزيجونه غوره کړئ او د پروسس مخکې د مخه ښه وینځئ.
جام او جیلیان
د غذايي مغزو د ساتلو کومه لاره چې د جام او جیلونو جوړولو په څیر حیرانتیا نلري.
د جمام او جیلونو جوړولو لپاره ځینې اساسي لارښوونې:
- تازه، تر ټولو غوره مېوې غوره جیلی جوړوي.
- د حاصل کچه د میوو لپاره د خلکو لپاره مناسبه ده. د نیبو جوس د کم تیزاب میوو ته اضافه کیږي.
- په ترکیبونو کې د شکر مقدار بدل نه کړئ. شکره د میوو ساتنه او ساتلو کې مرسته کوي.