د 08 01
د تاماتو د تخمونو خوندي کول او د پروسې پیل کول
مونیکا روډریګیګ / ډنمارک / ګټي انځورونه د ډیری نباتاتو تخمونه کولی شي په آسانۍ سره د هغوی د وچولو له لارې خوندي شي. ټامات لږ څه کار کوي. د تاماتو تخمونه په جیل کې لکه د بڼو په مینځ کې تړل شوي چې د ودې خنډونه پکې شامل دي، کوم چې تخمونه د رومي په دننه کې د ژغورنې مخه ونیسي. د دې جامو پوښلو لپاره غوره لاره دا ده چې میوو ته د کښت او کرنې اجازه ورکړو. په طبيعت کې، دا واقع کيږي کله چې ميوه له نبات څخه راځي. د تخمونو سپما لپاره، موږ به دا بهیر چټک کړو.
لومړی ګام دا دی چې ستاسو غوره لیدونکي ټیمونه انتخاب کړئ. تاسو غواړئ چې د غوره ميوو څخه تخمونه وساتئ، نو د راتلونکي کال نبات به ښه جین ولري. [په یاد ولرئ چې تاسو باید یواځې د خالص ککړ شوي (OP) ټیمونو څخه تخمونه خوندي کړئ. په دې کې ټول هیریروومونه شامل دي.]
د پروسې د پیل کولو لپاره، میوه نیمایي نیمه ټوټه کړئ ترڅو د ساقی پایله په یوه اړخ وي او بل بل د غوټۍ پای. دا به د تخم غصب غوره کړي که چیرې تاسو د ساقی پای ته رسیدلي وي.
په ځینو پیسو او کوچنیو وینو کې، تخمونه په غضب کې متمرکز دي چې تاسو یې کولی شئ او اوس هم کولی شي د روميانو غوښه د پخلی لپاره وکاروي. ډیری ډیری روميان به د غوښې سره ټول غوښه بهر ته اړ کړي. هر هغه قضیه چې تخمونه پاکې کڅوړې یا جال ته وړي.
02 د 08
د تخمونو کښت کول تنفس ته وده ورکوي
© ماري ایانوټی که چیرې د رومي ټپ څخه د تخمونو لپاره د تخم لپاره کافی قاچاق شتون ونلري، یو پیال اوبه اضافه کړئ ترڅو د تخم څخه د تخمونو جلا کولو کې مرسته وکړي. وروسته د ګرمو تخمونو او گوډاګانو کڅوړه او جری په ګرمه او د ځای ځای څخه وټاکئ. تاسو اړتیا لرئ چې د خمیر کولو لپاره 2 - 4 ورځې اجازه ورکړئ. لکه څنګه چې دا کار کوي، مخلوط به د بوی بوغولو لپاره پیل شي، نو د هغه کڅوړه ذخیره کړئ چیرته چې تاسو یې په ځینو وختونو کې تیریږئ.
که چیری تاسو شیان شیان شیان وړاندی کړئ، دوی د ریماټو تخمونو د کښت کولو لپاره یو ښه کانتینر جوړوي. د جار په پورته برخه کې اضافي ځای ځینې ګندونه کنټرولوي او واضح اړخونه تاسو ته اجازه درکوي چې څه شی پیښیږي. د جوس پاټوب یا کاغذ تولیه سره د جور سر پوښ کول به میوه وساتي او د بدبختۍ بوی خپروي.
په یاد ولرئ چې هر ډول ډوله لیبل ولرئ!
03 of 08
تاوان بشپړ دی
© ماري ایانوټی هغه څه چې تاسو یې غواړئ وګورئ د خپلو تخمونو او غوړ په سر کې د خاوری پرته ده. دا بهیر ترسره کیږي کله چې بلبلونه د مخلوط څخه مخ په زیاتیدو پیل کوي یا کله چې د رومي رڼا ټول پرت پوښی سره پوښل کیږي. تخمونه مه پریږدئ چې دا مرحله تیره شوې وي یا کیدای شي د تودوخې پیل وکړي.
04 of 08
په جار کې د تخمونو چک کول
© ماري ایانوټی دا د ګلاس جار له لارې د خاوری پرت لیدل کیږي، مګر تاسو عموما کولی شئ وینځل بشپړ شي کله چې تخمونه د اوبو د مایع کې په جریان کې ښکته شي او ډډر غوټه او خاوره د دوی په سر کې وي.
05 د 08
د خوندي کولو لپاره چمتوالي د ټامتو تخمونو ترلاسه کول
© ماري ایانوټی بالاخره، تاسو کولی شئ د موټرو پوښښ لرې او حل کړئ. د تخمونو د نیولو څخه مخکې د لیږد کولو زینګ کول آسانه کوي، مګر دا اړینه نده. تاسو کولی شئ چې یو څه اوبه د جارو یا کڅوړو سره اضافه کړئ او په ټینګ ډول سره وخورئ. ښه تخمونه به په لاندنۍ برخه کې ځای پرځای شي ، او تاسو ته اجازه درکوي چې اضافي اضافه کړئ.
06 د 08
د کښت شویو توماټو تخمونه پاک کړئ
© ماري ایانوټی د تخم مخلوط په یو رنګ کې بند کړئ او تخمونه د څښاک اوبه لاندې کم کړئ. هڅه وکړئ د پاتې غوږو پاتې کیدو او بڼسټونه لرې کړئ، ترڅو یوازې پاک تخمونه پاتې شي.
07 د 08
د تاماتو وچول
© ماري ایانوټی تخمونه په یوه کاغذ پلیټ یا شیشې ډوډۍ باندې وویشل شي، وچ کړئ. د کاغذ یا کاغذ تاکونو څخه کار مه اخلئ یا تخمونه به دوی ته پاته شي او له منځه وړل به ستونزمن وي. هغوی په ګرمې، وچ ځای کې ترتیب کړئ او په بشپړه توګه وچ وچولو . هره ورځ په پلیټ کې وګرځئ ترڅو ډاډ ترلاسه کړي چې دوی ډډه نه کوي او هغه په مساوي توګه وچ وچوي. هڅه مه کوۍ چې د تودوخی په کارولو سره بهیر تیز کړئ یا کیدای شي تخم تخم ویشئ.
08 08
د توتانو تخمونه ساتل او ساتنه
© ماري ایانوټی کله چې تخمونه په ښه توګه وچه شي، نو تاسو کولی شئ دوی په یو وارټینټ کانټینر کې، په یو وچ او وچ ځای کې زیرمه کړئ. هغه لفاف چې دلته ښودل شوي به په کینین جار کې کیښودل شي. په یاد ولرئ چې خپل تخمونه لیبل کړئ او تاریخ یې وساتئ!
اوس چې تاسو ولیدل چې څومره دومره اسانه ده چې د روميانو تخمونه وساتل شي، دلته د پام وړ او د تیریدو په اړه فکر کولو لپاره د پام وړ د هیرووموم ټیمات ډولونه دي .