د تازه تازه شوي ځنګلونو سره خواړه
کله چې د تازه بوټو سره کښت وکړو نو تاسو یوازې خپل او ستاسو میلمنو خوشحاله کول یواځې قاعده ده. لاندې جدول د ذایه شوي بوټو او د خوړو د راټولولو او بوټو سبزیجونو لیست لیست، که تاسو باید خپل ځان ته د زړه پورې بوټو څخه ناڅاپه وباسئ. د تجربې لپاره کار واخلئ او زده کړه وکړئ چې د هضم ذائقه تاسو ډیره خوند اخلئ.
د ګوتو ځینې عمومي قواعد چې د تازه بوټو سره پخلی کوي:
- خوندونه توپیر لري. خپل بوټان چک کړئ مخکې له دې چې تاسو پخپله پخولو کې اضافه کړئ.
- په تازه ډول ټاکل شوي جریبونه به د ورځې لپاره ساتل شوي د دوی ذائق له لاسه ورکړي.
- باید د ګرمو بوټو پاڼو لکه بادل ، چرګې، قطار، ډیل، غوړ او اکازمي باید د استعمال څخه وړاندې او د پخلی په پای کې اضافه شي، د دوی ذائق ساتلو لپاره.
- د لرګو او لرګو بوټو لکه د خلیج، آیسانګو ، ساج ، تیم او نسی رنګه بوټي کولی شي د پخلی پروسې په جریان کې اضافه کړي ترڅو دوی ته اجازه ورکړي چې د نورو ذایقو سره ملګری شي.
- د ګرمو ګیاوو پاڼو پاڼو لکه د ګزميري او ساج په څیر، ډیر فوق العاده وي او باید په نرمه توګه کټ شي او په عین وخت کې کارول شوي یا بشپړ شي او مخکې له مخکې لیرې شي.
- د تازه لپاره د وچو بوټو ټاکلو لپاره، عمومي اصول دا دي:
1 Tbsp. تازه شوی شوی =
1 ټیټ. خړوب شوی وچ یا
1/4 ټیټ. خاوره وچه.
د غوښینو شیان
| هرات | لوی جامع | سبسایټسونه |
| بصله | ډیری سبزيجات د روميانو سره څه وکړي. | مارجورم، ټانګ، انیس |
| بي | په عمده توګه په سوپ او ټوکونو کې کارول کیږي، چیرې چې ذائق کولی شي وده وکړي. | تايم |
| چاویز | سلاد او سرد پلیټونه | سکالونه / شنه پیازونه |
| کیليټرو | سالسا، آسیا او کیریبین غره | د فلیپ پاڼي. مسخلي خنډونه. |
| ډیل | مچھلی، چرګ، هګۍ، سالم، لوبیا، ګاز، قابله، قابله، کچالو، اچار او غوړ یا د غاښونو ډپس. | کاراو |
| دیمون ګراس | د تايلي غوښه، چرګان، غوښي، کري، اکثرا د نارينه شيدو سره مل کيږي. | لیمون زیس |
| لیمون کوریناینا | مچھلی، چرګانو، مارینډز، د سالم جامې، جام، ساس، ټاس. | لیمون ګراس، لیمون زسټ |
| ټکی | بربنډ، هګپلان، ډیسټرو، ټاس، سلاد، سبزيجات، میوه. | مسخلي خنډونه |
| اوګګان | غوښه، چرګ، پاستا، ټامات، "تورین" روب | مارجورم، میتر، بصیل |
| پورسلي | سلیډز، تبلیغ | کیليټرو |
| Rosemary | چرګان، کب، لمر، سور، کچالو، سټیوز | اوزګانګو، سپړلي خنډونه |
| بابا | چرګانو، لوبیا، کڅوړه، پاستا | تیم، د اوړي ژغورل |
| ژوری | سبزيجات، ميوه، پنيس | ژمی ژوری، مارجور |
| ترهګون | چرګان، هګۍ، کب | انیس، فینیل |
| تايم | چرګانو، هګۍ، سټیوز، سبزیجونه | لیمون باسیل |