هر هغه څه چې تاسو یې واخیست، د اسکواش دا صحتمند پیاوړتیا ټول اسانه دي: وده، د حاصلاتو اسانه کول، په پخلنځی کې د اسانۍ لپاره اسانه دي. زچینی میوه، یا اسکواش، د پختوالی په هره مرحله کی د خوړو وړ دی، مګر دا ښه پیژنی کله چی ځوان او داوطلبی وی، دا د غار د کلینډ کلب ته ډیر وخت وړاندیز کوی. د خپل ځان سوځیدلو ته وده نه ورکوو، نه یوازې تاسو ته د هغې په لومړیو کې میوو ته لاس رسی؛ دا د دې معنا هم ده چې تاسو د دې مصنوعي بوټي نازک او مزيدار زرغون کښت کولی شئ.
د زرغون ميوه کښت
د زراعتي کښت کولو په اړه یادولو لپاره دوه شیان شتون لري: دوی ځوانان غوره کړئ او دوی یې ډک کړئ. که تاسو دا په ذهن کې وساتئ، تاسو به هیڅکله په لویه، بې باکه (او کله ناکله) سکواش سره پاته نشي. تاسو کولی شئ د نبات د زیان رسولو پرته هر وخت په آسانی سره زکچین وکرئ.
په عمومي ډول، دا غوره دی چې د منظم زکیني میوه حاصل کړئ کله چې دا د 5 "7 پورې" اوږده وي. د حاصلاتو راټولولو ژکیني کله چې دا د بلیرډ بال لپاره د اندازې په اړه وي - یو دلیل دی چې یو له ډېرو مشهور رایو زچینګ څخه "د ات بال" په نامه یاديږي.
که وغواړئ، تاسو کوالی شئ کوچنيان هم کم کړئ. د ماشوم زچچینی (نږدې 2 "تر 4" پورې اوږده دي) په رستورانونو او کروندګرو بازارونو کې خوښ دي، د دوی د لوند، خوږ خوندیتوب او جذب ښکیلتیا څخه مننه کوي. تاسو کولی شئ کوچنۍ اسکواش هم ترلاسه کړئ پداسې حال کې چې ګل لاهم تړلی دی. د دې پخلی کولو لپاره یوه غوره لاره دا ده چې ګلونه پنیر او بټۍ سره ډک کړئ او ټوله شی - میوه او ګل - یوځل بیا وخورئ.
د زچیني ګلونو کښت کول
د زچینی نباتات نارینه او ښځینه ګلونه دواړه تولیدوي او د شاتو او نورو حشراتو لخوا ګرده شوي دي. نارينه ګلونه له هغه ګل لرونکي ډډ څخه رشد کوي چي اصلي نبات ته رسيږي. د ميوې د پاى څخه وروسته ښځينه ګلونه وده کوي. ښځینه ګلونه تر ټولو خوشاله دي، مګر که تاسو ټول یې وخورئ نو ستاسو نبات به هیڅ ونه لري.
عموما، د نارينه او ښځينه ګلونو د حاصل کولو لپاره مناسب وخت داده چې د طبيعي پلوه نبات له لاسه ورکړي. که تاسو میوه غواړئ، یوازې محتاط وساتئ چې د یو بل جنسیت ډیری ګلونه وخورئ. هغه بزګران چې د رستورانونو او بازارونو لپاره ګلونه راټولوي معمولا یوازې نارینه ګلان اخلي، او یو نبات په کې د هر 12 څخه تر 15 پورې د ګل ګل حاصل کوي. دا د دې تضمین کوي چې د ميوې تولید لپاره به ګرده وي.
زیکچینی څنګه حاصل کړئ
د اسکواش د راټولولو لپاره، دا غوره ده چې د ښاخانو، کینچیانو یا چاقو څخه کار واخلئ، د ډډ له 1 څخه "2" برخې څخه ډډ کړئ. دا آسانه ده چې میوه یې په ساده توګه له منځه یوسي. ډډ ډیری معمولا ټوټه ټوټه کوي، مګر کله ناکله دا نه وي، او تاسو د ماتې ماتولو پای ته رسوي. همدارنګه، ځینې شواهد شتون لري چې د میوو بندول کولی شي نبات ته د ريښو زیان رسوي.
د نارينه ګلونو د ريښو لپاره، ډډ له يو انچ څخه دوه يا دوه پوټکي پري کړئ. دا تاسو ته یو څه درکوي کله چې پخلی کوي او نازکه ګل ته زیان رسوي. د ګل په مینځ کې د ګل ډډ (د غنمو) لرې کړئ او ګل په بشپړه توګه پرانیزئ. که نه نو، پوټکونه به وتړل شي او تاسو باید د محاکمې ته د رسېدو لپاره احتیاط جراحۍ ترسره کړئ. ښځینه ګلان عموما د میوه له مینځه وړل کیدی شي، یا تاسو یې کولی شي، وینډوز ته زیان ونه رسئ.
بیا بیا تاسو کولی شئ ګل او د هغې کوچنۍ میوه هم یوځای کړئ.
د زچینیا خواړه
د هرې اندازې زکچینې تر ټولو غوره ده کله چې دا د لږ غوړ لرونکی وي، د زیتون تیل. یو له خورا ساده ډوډۍ څخه په زیتون غوړ کې لوټ شوی زچچینی سټیډ دی) شاید د کوچنۍ مکھن او / یا د لشینګ غوټۍ سره (او د مالګې سره جذب شوي وي. د خپل تازه تازه پوستکي هڅه وکړئ دا طریقه وکړئ او هیڅ کله هم د نورو ترکیبونو ته لاړ نشي.
زچچینې هم په تڼیو کې ښه ځای لري: دا په لمره توګه په غوټیو بوټو کې کښیناستئ) یو میډولین د دې لپاره غوره دی (یا اوږد پلونه او د زیتون غوړ سره ټولې خواوې برش کړئ. د کوټ پاڼې په انفرادي ډول ټوټې ټوټې کړئ او 400 کیلومتره تر 425 سانتي مترو پورې پکښې ونیسئ تر څو چې غوښه د ککړتیا وړ نه وي. لکه څنګه چې د ټولو خواوو د پخولو لپاره اړین وي.
د زوککي ګلونو کڅوړو لپاره ترټولو مشهوره لاره د راسموټ او بکری پنیس (د ځینو خلکو لکه کریم کریم) په څیر بکسونه ډکوي، دوی په ساده بیټر کې تاکتر کوي او په زیتون غوړ کې یې وخوري، یا په یو سټین پین کې یا ژور ژغورل کیږي. یو ډوډۍ توی
د زچینی ګلونه هم خام خوری کیدای شی.